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主題:曝光質量較差的白酒產品及企業(yè)名單

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曝光質量較差的白酒產品及企業(yè)名單  發(fā)帖心情 Post By:2005/12/26 11:09:42

  白酒產品質量國家監(jiān)督抽查結果紅黑榜

  白酒產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較好的產品及企業(yè)名單

  注:排名不分先后。

  白酒產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較差的產品及企業(yè)名單

  注:排名不分先后。

  白酒產品質量國家監(jiān)督抽查拒檢企業(yè)名單


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  發(fā)帖心情 Post By:2005/12/26 11:10:04

  白酒消費常識

  白酒是我國傳統(tǒng)的飲料酒,工藝獨特,歷史悠久、享譽中外。從古至今白酒在消費者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。

  一、白酒的分類

   (一)按香型分類:

  1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲等。

  2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等。

  3、米香型白酒:以大米為原料,經半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產品為桂林三花酒。

  4、醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成,具有醬香特點的蒸餾酒。典型產品為貴州茅臺酒。

  5、兼香型白酒:以谷物為主要原料,經發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等。

  此外,還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒,以四特酒為代表的特香型白酒,以景芝白干為代表的芝麻香型白酒,以廣東生產的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。

 。ǘ┌瓷a工藝分類:

  1、固態(tài)法白酒:以糧谷為原料,經酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,固態(tài)法白酒大都香氣濃郁,口感柔和,綿甜爽凈,余味悠長。

  2、液態(tài)法白酒:以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料,經液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

  二、如何選購和飲用白酒

  廣大消費者在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點:

 。ㄒ唬┫M者在選購白酒產品時,應首先選擇大中型企業(yè)生產的國家名優(yōu)產品。名優(yōu)白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。

 。ǘ┙ㄗh消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。

 。ㄈ┛茖W飲用白酒,有益身體健康。由于白酒中含有乙醇,少量飲用后能刺激食欲,促進消化液的分泌和血液循環(huán),使人精神振奮,并能產生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜,不利消化,輕者過度興奮,皮膚充血,意識模糊,人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此,為了消費者的身體健康,建議不要過量飲用白酒或酗酒。

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