生鮮電商無(wú)疑是今年電商界最熱門的話題，沒(méi)有之一。但其實(shí)早在2006年，沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)等網(wǎng)站，都已經(jīng)開(kāi)始做。但直到2012年，隨著“褚橙進(jìn)京”的大規(guī)模宣傳，他們才開(kāi)始廣人所知，產(chǎn)品才邁入北京、上海的許多普通家庭。

 

　　中國(guó)生鮮電商還處于起步階段，根據(jù)易觀智庫(kù)的數(shù)據(jù)，自2012年下半年以來(lái)，增速保持在40%以上，預(yù)計(jì)2013年生鮮B2C市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到57億元，其中第二季度的交易規(guī)模已達(dá)到24億元。

 

　　PK線下超市

 

　　對(duì)于自營(yíng)生鮮電商B2C沱沱工社來(lái)說(shuō)，他們主做的是生鮮電商最難啃的一塊兒——新鮮水果和蔬菜。在線下超市中，消費(fèi)者是可以直觀的看到商品本身，而電商接觸用戶的成本比較高。另外，超市中的定價(jià)也比較靈活，上午可以賣1元，下午可以賣5毛錢，這有利于管控?fù)p耗。如何跟線下超市搶用戶，成了人們對(duì)生鮮電商的一大疑問(wèn)。

 

　　首先是用戶的定位不同，“生鮮電商的用戶面對(duì)的是中產(chǎn)階級(jí)”，沱沱工社CEO杜非這樣說(shuō)。生鮮電商目前的客單價(jià)基本在200元左右，銷售的有機(jī)蔬菜和進(jìn)口水果、肉類和海鮮，單價(jià)都比較高�！澳闳绻�說(shuō)生鮮電商小眾，那也沒(méi)錯(cuò)，奢侈品的定位也不是賣給所有人的嘛�！�

 

　　其次，生鮮電商的預(yù)售模式，可以將損耗大大降低，甚至可以做到?jīng)]有損耗。

 

　　許多電商都認(rèn)為，提高客單價(jià)是提高利潤(rùn)獲得盈利的關(guān)鍵，而對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，由于生鮮商品易腐爛但重復(fù)性購(gòu)買高的特點(diǎn)，提高用戶的購(gòu)買頻率以及用戶粘度才是關(guān)鍵。

 

　　目前，沱沱工社的注冊(cè)用戶有50多萬(wàn)，其中活躍用戶數(shù)有9萬(wàn)7千人。

 

　　物流不再是瓶頸

 

　　在沱沱工社CEO杜非稱，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，大多數(shù)的冷鏈運(yùn)輸都已經(jīng)比較完善，每個(gè)訂單的固定成本（包括倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、配送成本）大約在50元左右，而沱沱工社目前的客單價(jià)在240元—270元，也就是成本約占比例為25% 。

 

　　與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，目前的生鮮電商的品類還太少。杜非認(rèn)為這是目前生鮮電商遇到的一個(gè)重要瓶頸。

 

　　在此前網(wǎng)易科技舉辦的五道口沙龍“生鮮電商”專場(chǎng)上，優(yōu)菜網(wǎng)CEO丁景濤曾表示，本來(lái)生活和沱沱工社等純電商模式有獨(dú)到之處，但純電商模式并不是一個(gè)很好的生態(tài)，這一觀點(diǎn)得到了京東出身的王文峰的認(rèn)同，他表示要是再建一個(gè)自己的B2C，推廣起來(lái)非常難，九死一生，按照行業(yè)里的話說(shuō)，“再給你一百億也砸不出個(gè)淘寶來(lái)。”

 

　　對(duì)此，杜非有自己的看法，他認(rèn)為，目前沱沱工社活的很好，而且越小的垂直電商網(wǎng)站過(guò)的越輕松。像當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和凡客都已經(jīng)被“規(guī)模”所綁架，才難逃出不盈利的怪圈。

 

　　2012年，沱沱工社的營(yíng)收已經(jīng)達(dá)到5510萬(wàn)元。杜非稱，2013年的銷售額可以達(dá)到一億元，而明年可以做到兩個(gè)億甚至三個(gè)億的規(guī)模。

 

　　沱沱工社目前已準(zhǔn)備在上海開(kāi)辟市場(chǎng)，分公司的規(guī)模在100人左右。