河北邢臺(tái)家樂(lè)園集團(tuán)是一家集商業(yè)、地產(chǎn)、金融為一體的集團(tuán)化企業(yè)，在市區(qū)及縣域擁有大賣(mài)場(chǎng)、便利店、百貨商場(chǎng)、家電賣(mài)場(chǎng)、購(gòu)物中心、時(shí)尚特色餐飲店等多個(gè)業(yè)態(tài)門(mén)店。集團(tuán)旗下的家樂(lè)園物流中心位于好望角物流園，包含常溫和生鮮兩個(gè)運(yùn)作倉(cāng)庫(kù)，使用面積共計(jì)約15000平方米，為集團(tuán)23家大賣(mài)場(chǎng)、8家生鮮專賣(mài)店、2家便利店以及批發(fā)客戶提供物流配送服務(wù)。
隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，我國(guó)生鮮市場(chǎng)零售總額呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近兩年，廣大零售企業(yè)也紛紛在生鮮品類方向發(fā)力，作為河北區(qū)域龍頭的家樂(lè)園集團(tuán)也不例外，如擴(kuò)大集團(tuán)門(mén)店生鮮占比、布局社區(qū)生鮮專賣(mài)店等。隨之帶來(lái)的是物流中心人員對(duì)于門(mén)店生鮮訂單匯總、采購(gòu)、收貨、加工、揀貨、配送等工作量的增加，物流中心如何真正有效的降低損耗、降低成本、提高人員及設(shè)備的統(tǒng)籌利用效率和揀貨的準(zhǔn)確率、提升對(duì)門(mén)店和批發(fā)客戶訂單的滿足率，成為擺在家樂(lè)園面前亟需解決的問(wèn)題。因此，在2019年家樂(lè)園選擇攜手昂捷，共建其倉(cāng)儲(chǔ)物流信息化管理系統(tǒng)。WMS實(shí)施前存在的問(wèn)題及解決方案
相較于對(duì)常溫商品的管理，倉(cāng)庫(kù)對(duì)生鮮品的管理更加嚴(yán)格、復(fù)雜，因?yàn)樯r品有較為獨(dú)有的特征：保質(zhì)期短、存儲(chǔ)環(huán)境要求高、散裝、無(wú)條碼等。此外，生鮮品項(xiàng)的稱重或計(jì)件的進(jìn)出貨管理、越庫(kù)品項(xiàng)管理、揀貨、物流配送的獨(dú)立作業(yè)和協(xié)同管理都是不容忽略的問(wèn)題。家樂(lè)園物流中心原先在門(mén)店訂單集單、采購(gòu)訂單分配、現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)錄入、采購(gòu)監(jiān)控等環(huán)節(jié)管理較為繁瑣或系統(tǒng)功能欠缺，在上線昂捷WMS系統(tǒng)的同時(shí)，其已應(yīng)用的昂捷ERP也進(jìn)行了同步升級(jí)，集團(tuán)采購(gòu)員通過(guò)移動(dòng)端即可完成生鮮商品采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)的訂單錄入、費(fèi)用的管理、車(chē)輛運(yùn)輸?shù)墓芾硪约吧r進(jìn)貨成本的自動(dòng)核算、生鮮商品售價(jià)自動(dòng)指導(dǎo)等業(yè)務(wù)。
對(duì)于生鮮易損耗商品，家樂(lè)園物流中心傳統(tǒng)上是先稱重驗(yàn)收，再進(jìn)行分播，這樣不僅效率低，而且損耗也比較大。通過(guò)昂捷系統(tǒng)“以揀代收”功能，在送貨商送至物流中心時(shí)，物流中心工作人員按照各門(mén)店的要貨請(qǐng)求直接進(jìn)行分播揀貨，再由系統(tǒng)自動(dòng)合計(jì)分播總量生成驗(yàn)收單，從而減少搬運(yùn)、揀貨次數(shù)，減少了不必要的損耗，同時(shí)縮減了分播員過(guò)多的系統(tǒng)操作，顯著提高了越庫(kù)品項(xiàng)的分播作業(yè)效率。
家樂(lè)園物流中心在新系統(tǒng)應(yīng)用前對(duì)于生鮮加工管理過(guò)程大部分通過(guò)紙質(zhì)單據(jù)進(jìn)行指導(dǎo)作業(yè)，流程復(fù)雜、工作量大、成本核算困難。通過(guò)昂捷WMS加工功能，全部過(guò)程通過(guò)系統(tǒng)完成，取消人工抄寫(xiě)工作、人工核算工作和信息的二次錄入工作，并且對(duì)于加工過(guò)程的數(shù)據(jù)通過(guò)系統(tǒng)可進(jìn)行實(shí)時(shí)查看、實(shí)時(shí)監(jiān)控。
大部分生鮮商品并不僅僅只是按重量進(jìn)出貨和結(jié)算，它們一方面按重量流通結(jié)算，一方面又要按數(shù)量流通來(lái)加快作業(yè)速度，例如在收貨、盤(pán)點(diǎn)、分揀、運(yùn)輸、門(mén)店交接等環(huán)節(jié)整箱作業(yè)。因此，生鮮稱重品既有純粹稱重的商品，也有同時(shí)使用了兩種計(jì)量單位的商品。
為解決該問(wèn)題，昂捷WMS推出多種計(jì)量方式，如選擇整件或零散、稱重或計(jì)數(shù)，不同維度下可自由組合。對(duì)于稱重商品，通過(guò)昂捷自主研發(fā)的收貨分播秤進(jìn)行稱重，稱重后自動(dòng)完成驗(yàn)收、自動(dòng)計(jì)算損耗。同時(shí)，還可對(duì)果蔬等品類加工成標(biāo)準(zhǔn)箱或類標(biāo)準(zhǔn)箱，并實(shí)現(xiàn)料箱的條碼化，條碼信息中包含有商品條碼和重量數(shù)據(jù)，在RF分播和揀貨時(shí)，通過(guò)掃描條碼讀取箱重。
原先集團(tuán)很多供應(yīng)商直送門(mén)店，這樣不但增加供應(yīng)商配送成本和時(shí)間，且到貨時(shí)間難以保證；同時(shí)還存在大量“配送”模式的生鮮商品，這樣一是造成物流中心存儲(chǔ)區(qū)資源緊張，二是因部分商品品項(xiàng)數(shù)較多、拆零率較高，造成揀貨效率低下、出錯(cuò)率較高。在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)項(xiàng)目組的充分調(diào)研，建議家樂(lè)園物流中心將部分商品的物流模式改為“直配一步越庫(kù)”或“直配二步越庫(kù)”，這樣商品在物流中心驗(yàn)收之后直接配送給各店，或在越庫(kù)分播區(qū)進(jìn)行分播后再配送給各店，從而減少物流中心存儲(chǔ)區(qū)的占用，并且通過(guò)這種“快進(jìn)快出”的方式，也可有效降低生鮮商品的損耗。通過(guò)對(duì)比分析，WMS系統(tǒng)上線后簡(jiǎn)化和規(guī)范了商品的業(yè)務(wù)流程，提升整體營(yíng)采配工作鏈環(huán)的工作效率，降低企業(yè)的人力成本和辦公成本。基于生鮮WMS和ERP的共同管理，家樂(lè)園物流中心生鮮訂單采購(gòu)達(dá)成率提升15%，并且總部或配送中心可對(duì)采購(gòu)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全監(jiān)控，能夠?qū)崟r(shí)掌握了解企業(yè)生鮮商品的采購(gòu)進(jìn)度和采購(gòu)成本。
通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)記錄人員績(jī)效和多勞多得的管理方式，員工積極性得到充分調(diào)動(dòng)。系統(tǒng)上線后，加之手持終端、語(yǔ)音揀選、收貨分播秤等設(shè)備及系統(tǒng)的輔助，人均工作時(shí)間效率提升3小時(shí)/天，其中生鮮商品的人均每小時(shí)工作效率提升了230%，由原來(lái)的1.5噸/人/時(shí)提升到5噸/人/時(shí)。系統(tǒng)上線后，家樂(lè)園物流中心采用多線程并行作業(yè)，信息及作業(yè)人員減少10%。同時(shí)，經(jīng)過(guò)對(duì)收貨、揀貨、打包等作業(yè)人員的配置優(yōu)化，充分滿足了集團(tuán)所有門(mén)店及批發(fā)客戶的要貨需求，包括后期新開(kāi)的2家大賣(mài)場(chǎng)和多家生鮮專賣(mài)店。另外，通過(guò)移動(dòng)化辦公、移動(dòng)化作業(yè)、電子審批、供應(yīng)商車(chē)輛運(yùn)輸貨單同行等管理，實(shí)現(xiàn)了家樂(lè)園集團(tuán)的無(wú)紙化辦公，每年為企業(yè)節(jié)省耗材費(fèi)用數(shù)萬(wàn)元。在減少倉(cāng)庫(kù)作業(yè)人員及工作時(shí)間、提高人均作業(yè)量的情況下，借助WMS的全程倉(cāng)儲(chǔ)信息化管理，配送額平均提升37%。年初受疫情影響，家樂(lè)園生鮮倉(cāng)庫(kù)每日配送量超出以往春節(jié)時(shí)最高峰的80%-160%，穩(wěn)定、高效的倉(cāng)儲(chǔ)物流管理系統(tǒng)和硬件設(shè)備發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，有力保障了配送中心和企業(yè)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
提升門(mén)店訂單滿足率，降低門(mén)店缺貨率基于配送中心作業(yè)效率和準(zhǔn)確率的提升，目前物流中心對(duì)于門(mén)店訂單的揀貨準(zhǔn)確率和滿足率均達(dá)到99.99%，進(jìn)而降低了門(mén)店商品的庫(kù)存占用和門(mén)店商品的缺貨率。
在各零售企業(yè)越來(lái)越重視供應(yīng)鏈體系建設(shè)的當(dāng)下，配送中心作為其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，高數(shù)字化水平的倉(cāng)儲(chǔ)物流管理系統(tǒng)是傳統(tǒng)零售企業(yè)優(yōu)化自身競(jìng)爭(zhēng)力的必備要素。未來(lái)，昂捷也將不斷優(yōu)化完善WMS系統(tǒng)和其他供應(yīng)鏈體系產(chǎn)品，幫助更多的企業(yè)實(shí)現(xiàn)其配送中心的降本增效和良性運(yùn)轉(zhuǎn)，提升供應(yīng)鏈管理水平，從而在未來(lái)的道路上實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)健的發(fā)展。
